Recept • Pasta all´amatriciana

K uvaření tohoto výborného italského jídla potřebujete pouhých šest ingrediencí. Zaměřte se na jejich kvalitu, právě ta se totiž odráží na finální chuti.

A pokud se vám bude zdát, že je omáčky příliš, můžete ji po vzoru Italů dojíst s bílým chlebem. Recept je pro dvě osoby. 

JAC Instagram - Orecchiette all amatriciana

 

Potřebujete:

200 g sušených těstovin

300 g konzervovaných rajčat

120 g tučnější slaniny guanciale nakrájené na nudličky

50 ml suchého bílého vína

špetku sušeného peperoncina (chilli)

lžíci nastrouhaného sýra pecorino

 

Postup:

Těstoviny vařte v hodně osolené vodě přesně podle návodu na obalu na skus Al dente. Hotové jídlo už ale nesolte, slanina i pecorino v sobě mají soli dost.

Na pánvi orestujte guanciale a nechte vypéct tuk. Můžete použít i pancettu.

Přidejte špetku chilli a přilijte víno. Vařte asi 3 minuty, aby se z vína vypařil alkohol. Poté přidejte rajčata, která předtím v misce pořádně rukama rozmělníte. Mohou být v celku, nebo drcená.

Do omáčky přidejte uvařené těstoviny, promíchejte a nechte ještě chvíli dojít. Těstoviny by se měly rovnoměrně obalit omáčkou.

Na závěr přidejte nastrouhané pecorino a pořádně promíchejte.

Na talíři můžete ještě dosypat sýr a každou porci pokapat kvalitním olivovým olejem na zjemnění chuti.

 

 

Grafický návrh na Shoptet implementoval Tomáš Hlad.

Uvařeno šéfkuchařem,
doručeno do vaší kanceláře.

Jsme služba pro firmy, kterým záleží na tom, co jejich zaměstnanci obědvají.

MenuJak to funguje

Čerstvé suroviny.

Spolupracujeme s místními farmáři, abychom vám vařili ze sezónních surovin.

Naši šéfkuchaři mají léta zkušeností z předních českých restaurací.

I oběd v práci může být gurmánský zážitek. Stačí ho tak připravit. A přesně to jsme začali dělat.

Zdravé jídlo, které vám dodá energii.

Dobré jídlo ve správném množství zvedá pracovní výkon až o 20 %.

Jezte, když máte hlad. Ne, když to vyjde vašemu kurýrovi.

Žádné vaření, žádné uklízení, jen ohřejete a do pár minut jíte.

Snídaně, oběd i večeře.

Máme pro vás na výběr ze 6 jídel denně.

Menu

Jídlo servírujeme do kompostovatelných krabiček.

Jsou vyrobené ze 100% celulózy. Třídit je můžete do papíru a nebo nám je vrátit a my to zařídíme. Svrchní vrstva je plastová fólie, kterou v budoucnu nahradíme kompostovatelnou. Dbáme, aby naše stopa na životním prostředí byla co nejmenší.

  • Denně čerstvé a kvalitní jídlo

    Ze sezónních surovin v té nejčistší možné kvalitě od našich farmářů.

  • Vždy připravené

    Ve chvíli kdy máte hlad, máte oběd připravený ve vaší firemní lednici.

  • Možnost zdravého jídla

    Máme i výběr ze zdravých jídel pro ty, kteří jsou náročnější.

  • Šetříme váš čas

    Nemáte čas vařit? Vemte si ho domů. V lednici vydrží čerstvé celé 4 dny.

Vaše jídlo je připravené vždy,
když jste připraveni i vy.

Dobrou chuť!

Tento týden vaříme